('A`)のお菓子教室のようです


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作者:◆1opJeO9WQk

('A`)終わりましたね、バレンタイン

('A`)いや、どうでも良いんですけどね

('A`)先月振られたからね

('A`)可笑しいとは思ったんですよ

('A`)相手はそこそこルックスいいしさ

('A`)俺はこんなのだしさ

('A`)

(;A;)チクショウ!

('∀`)「ハロー! お菓子キングダムのヤングプリンスことドックンだよー♪」

('∀`)「今日は画面の前の子猫ちゃんたちに僕の愛情こもったお菓子レシピを教えちゃうze!」

('∀`)「えっ? なになに?」

('∀`)「ドックンからお菓子つくりをを教えてもらえて嬉しすぎて死にそうだって?」


('∀`)「あははは! 嬉しいからって死んじゃDAME-DAZO!」

('A`)「僕の為に生きてくれ」

('A`)+ キリッ


('∀`)「なーんてねっ!」

('∀`)「それじゃさっそくお菓子つくりを始めよー」


('∀`)9m 「レッツスウィーッツ!」

('A`)というわけで余った時間が手持無沙汰

('A`)

('A`) ポケー

<ソンザーイ ユーレイ ソンザーイ ユーレイ

('A`)電話か

('A`)別れてから携帯を使う頻度がゼロに近くなったよな

('A`)まあ、でるか

('∀`)「今日作るのは何だと思う?」

('∀`)「当ててみて~ 当ててみてよ~」

('∀`)「・・・」

('∀`)「わかったか~い?」

('∀`)「じゃあ、せーので言ってみよー!」


('∀`)「せーのっ!」

('∀`)「チョコレートケーキー!」


('∀`)「当たってたかな? え? 外れただって?」

('∀`)「本当はショートケーキが食べたかったって~?」

('∀`)「そっか~ ごめんね~」

('∀`)「今日はちょっぴりビターなチョコケーキで」


('A`)「僕と一緒に大人の階段を登ろう!」

('A`) + キリッ

('∀`)「なーんてねっ! それじゃ、はじめよ~!」

('A`)もしもし

<おう、ドクオか

('A`)そういうあなたはギコさんですか

<一か月ぶりだな!

('A`)<で、用は何でしょうか?

<ナンデケイゴ……。ああ、ちょっとお前にお菓子作りを教えてもらおうかと

('A`)なんでまた急に?

<いや、そのなんだ。まぁ色々とな

('A`)……どんなの作りたいの?

<あー。女の子がもらって喜びそうなやつで!

('A`)

(;A;) ああ成程ね!そうだよね!!お返ししなくちゃだもんね!!

<ちょ!?ドクオ?

('A`)

('A`) いいよ、こいよ。

('A`) 作るのはこっちで適当に決めるぞ?

<!!……ああ、今から向かう。30分後には着くと思う

('A`) 了解

<じゃあな!!

ギコ到着

(,,゚Д゚) 急にすまなかったな

('A`) ……まぁ良いんでねぇの?

(,,゚Д゚) 感謝するぜ

('A`) さて早速だが

('A`) しぃちゃんがもらって喜びそうなお菓子ねえ……

(,,゚Д゚) そうそう、しぃがもらって……

(,;゚Д゚) エスパー?

('A`) 普通に考えればわかるでしょうよ

('A`) というか気持ちがこもってれば嬉しいよ、きっと

('A`) もしそれでも駄目なら、何やっても駄目だ

(,,゚Д゚) 流石!経験者はちがうな

('A`) かえれよマジで……

(,;゚Д゚) ごめんって!

('A`) まあ、今日は小さいお菓子をつくってみようか

('A`) ラッピングによってはそれなりに可愛く見えるしな

(,,゚Д゚) おお!

('A`) (正直こんないかつい顔した奴が、手作りお菓子に可愛いラッピングってどうなのよ)

('A`) さて、スレに本物のパティシエがきて緊張してきたよ

(,,゚Д゚) 好きなようにやろうぜ

('A`) 今回用意するのはこんな感じ

ttp://uproda11.2ch-library.com/286629NRG/11286629.jpg

  • マカロン生地

       アーモンドパウダー 90g
   A   粉糖 175g
       ココアパウダー  15g


       卵白100g
       粉糖 50g



  • ガナッシュ

 生クリーム 70g
 チョコレート 70g

(,,゚Д゚) Aは纏めていいのか?

('A`) ああ。ちなみに写真には生クリームとチョコは写っていない

('A`) どう云うことだかわかるな?

(,,゚Д゚) ?さっぱり?

('A`)  買ってこい

(,; Д ) ゼェーゼェー

('A`) 早いな、流石もと野球部

(,; Д ) つ、続きを……

('A`) おう

('A`) まず最初に、Aの粉類を振るっていくぞ

(,,゚Д゚) 手で押すようにしていいのか

('A`) そっちの方が早いし粉が飛ばないしな


(,,゚Д゚) アーモンドパウダーは粉々にした柿の種で代用できますか?

('A`) できません!

(,,゚Д゚) すみません!



('A`) 振るい終わったら、卵白を立てて「メレンゲ」をつくるぞ

(,,゚Д゚) 粉糖は50g、と……

('A`) ちょっと待て!!

(,,゚Д゚) ?

('A`) メレンゲを立てる時は、砂糖類は2、3回に分けて入れろ


(,,゚Д゚) なんでだ?

('A`) そっちの方が砂糖がしっかり溶けるし、キメが細かくなるんだ

(,,゚Д゚) そうなのか。お前顔に似合わずすごいな


('A`) メレンゲが立ち始めてきたな

(,,メД゚) これで完成?

('A`) いや、持ちあげて横に垂れるくらいのはロールケーキとかのスポンジで使われることが多いな

('A`) 今回のマカロンではこれより硬く立てていく

('A`) もちろん、全てのマカロンがそうというわけじゃない

('A`) レシピによって変わってくるから注意が必要だ

(,,゚Д゚) 成程……  メモメモ

(,,゚Д゚) おっ!

(,,゚Д゚) これくらいならどうだ!?


('A`) うん

('A`) これぐらいしっかり角がたてば良いな

(,,゚Д゚) もしさっきの状態で始めるとどうなってたんだ?

('A`) 混ぜ方によっても違ってくるけど、生地が緩くなる

('A`) 絞りにくいし、絞った後、結構広がっちゃうんだ

(,,゚Д゚) ふむふむ

('A`) 今日はコンパクトなのをつくるしな

('A`) 小さくなった方が都合がいい

('A`) メレンゲがたったら、次は粉類を混ぜていく

(,,゚Д゚) 最初に纏めて振るった奴だな!

('A`) その通り。ぶっちゃけた話、最初に振るわなくても、ここで振るいながら混ぜてもそれまでなんだ

(,,゚Д゚) なんでそうしなかったんだ?

('A`) お前いきなりそんなことしろって言われてできるか?

(,,゚Д゚) 難しいかもな

('A`) だからあらかじめ振るっておいたんだ



('A`) ちなみに、ジェノワーズ(スポンジ生地)とかをつくるとき、薄力粉は最初に振るわないこと

('A`) 理由はそのうちな!

('A`) 粉類は2~3回に分けて入れよう

(,,゚Д゚) あっ!俺知ってる!!

('A`) 何を?

(,,゚Д゚) メレンゲと粉を合わせるときって「さっくり」と、「泡をつぶさないように」だろ?

(,,゚Д゚) しぃが言ってた!!

('A`) ふぅん……


(,;゚Д゚) ああ!そんなにがっつり!!

('A`) この生地はふわっと仕上げるためのものじゃないからな

('A`) そんなに気にしすぎる必要もないんだよ

(,,゚Д゚) 成程な! ガツガツガツ

('A`) 全部をつぶす勢いも駄目だけど

(,;゚Д゚) !!?

(,,゚Д゚) できたー

('A`) うん、しっかり混ざったみたいだな


(,,゚Д゚) 意外とボウルの底にたまってたりするもんなんだな

('A`) ああ。どんなものでもそうだが、しっかりと底を確認しなくちゃいけない

(,,゚Д゚) あれ?振るったのに粒粒が入ってるぞ?

('A`) それは恐らくアーモンドパウダーだろう

('A`) ココアや砂糖と違って溶けないからな

('A`) この状態なら別段気にする必要はない

('A`) 生地が完成

(,,゚Д゚) 今からこれを焼くのか?

('A`) そうだ

('A`) ところでお前マカロン知ってんの?

(,,゚Д゚) ばあちゃんとかよく食ってるよな、仙台の~とか言って

('A`) それはマコロンだな……

('A`) 仮にそうだったとしてお前はそれをプレゼントするつもりだったのか?

(,;゚Д゚) あわわわわわわわわ

('A`) 違うから安心しろって

(,;゚Д゚) ほっ

('A`) さて、絞りと口金を用意しないと

(,,゚Д゚) 口金……つまり絞りにセットする金具だな!

('A`) その通り。形は丸い奴を使う

('A`) この時、細すぎると厄介だ

('A`) 大きさが書かれているんなら「8」やら「9」が良いかも

('A`) 書かれてないなら特に気にする必要はない

('A`) ではっさっそく絞っていく

('A`) 真上から、だいたい十円玉~五百円の大きさに絞っていこう

('A`) できれば全部同じ大きさになるようにね



('A`) 今日は小さいのを作るからその大きさであって

('A`) 実際の店にはもう一回り大きいのが多いと思う



(;,゚Д゚) こ、これは中々……

('A`) これは比較的生地が固いからやりやすいんだけどな

(;,゚Д゚) ふぬおおおおおおお

('A`) がんばれー

('A`) 言い忘れてた

('A`) 鉄板の上にクッキングシートをおいて、角に重りを乗せよう

('A`) そうしないと、オーブン内の風でシートがめくれてしまうからね

('A`) どうしても重しが見つからなかったら、石でも拾ってきな

('A`) ただし、よおおおおおおおおおおおおおおおっく洗うこと

('A`) アルコールがあるならかけて

('A`) 絶対そのまま使っちゃダメ!


(;,゚Д゚) で、できたーーーーー!

('A`) お疲れさん

(;,゚Д゚) どんな感じだ!?


('A`) 小さいな

(;,゚Д゚) えっ!?

('A`) 一般的なモノと比べたらって意味な

('A`) 今回の目的は小さいのだったから上等だよ

(*゚Д゚) うへへへへ

(,,゚Д゚) じゃあさっそく焼こうぜ!

('A`) そうだな!……と言いたいところだが

(,,゚Д゚) 違うのか?

('A`) マカロンってのは焼く前に表面を乾燥させるんだ

(,,゚Д゚) そうなのか? それまたなんでだ?

('A`) 乾燥が甘いとひび割れの原因になったりするんだ

(,,゚Д゚) じゃあどれくらい置いておくんだ?

('A`) 基本的な目安としては触っても生地が指に着かないぐらいだな

('A`) まあ、今日は40分以上は放置しようか

('A`) もちろん、その日の湿度や温度によっても変わってくるから気をつけなくちゃいけない


(,,゚Д゚) それまでの間どうするんだ―?

('A`) その間に、お前にさっき買ってきてもらったチョコとクリームで「ガナッシュ」を作る

(,,゚Д゚) ガナッシュ?

('A`) チョコを生クリームで溶かしてつくる、口どけの良いチョコのことだよ

(,,゚Д゚) なんでそれを作るんだ?

('A`) マカロンってのは二枚一組でな

('A`) その間にクリームを挟むんだ

('A`) 今回のはココア味のマカロンだから中身もそれに合わせるってわけだ

<ガナッシュ作り>

('A`) まず、チョコレートを細かく刻んでボウルに入れます

(,,゚Д゚) ほいほい  ザクザクザク


('A`) 次に、生クリームを沸騰させます

(,,゚Д゚) ふむふむ 

('A`) 生クリームをチョコにかけます

(,,゚Д゚) !! そしたら熱いうちにチョコを混ぜる!?

('A`) 駄目!!

(,,゚Д゚) えっ!?


('A`) 生クリームが熱いうちにチョコを解かそうとすると、分離します

(,,゚Д゚) へ?

('A`) つまり一つに……綺麗に混ざらないってことだ

(,,゚Д゚) じゃあどうすんだ!?

('A`) 沸騰した生クリームをかけたら1分ほど置く

('A`) 1分経ったらホイッパーでしっかりと混ぜていこう

(,,゚Д゚) おお、溶ける溶ける




(,,゚Д゚)  ところでドクオ、画像のチョコでかくないか?

('A`) ……キニスンナ

※注意
('(゚∀゚∩ 冷蔵庫から出したばかり、ましてや大きな塊だと、しっかり溶けないよ!

('(゚∀゚∩ そんな時は湯せんにかけながらとかすよ!

('(゚∀゚∩ イチジカンゴー!!


('A`) そろっとオーブンに入れようか

(,,゚Д゚) ガナッシュ冷蔵庫に入れておいてよかったの?

('A`) オッケーだ


('A`) さて、ここからがマカロン作りの難しいところだ

('A`) 正直、オーブンや生地の大きさによって結構変わってくる

('A`) ちなみに我が家でつくるのは初めてだ



('A`) オーブンの温度は200度に合わせる

('A`) 怖いぜ

(,,゚Д゚) ←今いち話が理解できない

('A`) 200度になったな

(,,゚Д゚) 入れるぞー

('A`) 頼む

(,,゚Д゚) 時間はどれ位だ?

('A`) 最初は10分で様子見しようか

(,,゚Д゚) うーっす


(,;゚Д゚) どどどど、どくお!!

('A`) どうした、そんなに慌てて?

(,;゚Д゚) 何かマカロンの周りに変なのでてきた!!


(;'A`) (画像見辛いな……)


('A`) これは「ピエ」と呼ばれるもので、フランス語で足って意味だ

('A`) ふむ……。今何分だ?

(,,゚Д゚) えっと、入れてから5分経った

('A`) (うーん)

('A`) 160度に落そうか

('A`) 200度になったな

(,,゚Д゚) 入れるぞー

('A`) 頼む

ズンッ!

(;'A`) あ、あついっ!

(,,゚Д゚) へへ、二百度だからな

ズッ ズッ

(;'A`) アッアッアアァァアアッッ!

(,,゚Д゚) へへ、感じてきやがったか、とんだ淫乱ケツマンコだぜ

('A`) まあ俺もマカロンそんなに焼いたこと無いから詳しくないんだけど

(,;゚Д゚) そうなの!? 今まで信じてたのに!!

('A`) 正直俺も食いたかったてのはある

(,;゚Д゚) えぇー……

('A`) ま、足が出るのは表面が焼けてきた証拠だからな

('A`) あとは温度を落として中の方にもある程度火を通す

('A`) ここの温度の落とし方も、オーブンの大きさや種類によって違ってくる

(,,゚Д゚) 真実はいつも一つじゃないんだな?

('A`) その通り


('A`) 最初こそ足が太いけどな

('A`) 少し落ち着いてくると思う。多分

('A`) そしたら出そうか

(,,゚Д゚) ダイエットに成功したら取り出す、と……

('(゚∀゚∩ 数分後!!


(((,;゚Д゚)) おお……!!

('∀`) あはは



(*゚Д゚)「「できたあああああ!!」」('∀`*)




(*゚Д゚) さっそく一個味見……

(;'A`) あ、馬鹿っ!!

(,;゚Д゚) わあ、底がはがれた!!

('A`) はぁ、言わんこっちゃない

(,;゚Д゚) ちょ、ドクオ!

(,;゚Д゚) はがれた、しかもこれ……?え?生っぽい!!

('A`) 説明するから落ち着け

(,;゚Д゚) お、おう

('A`) マカロンってのはな、完全に焼き上げるお菓子じゃないんだよ

('A`) つまりは若干生のお菓子なんだ

(,,゚Д゚) じゃあ成功か。……でも底がはがれたぞ?

('A`) 熱いうちは生地が柔らかいからな

('A`) すこし冷ませば綺麗に外れるんだよ


(,;゚Д゚) ゴメンナサイ

('A`) ワカレバヨシ

('A`) よし!仕上げに取り掛かるぞ!!

('A`) ギコっ!!

(,,゚Д゚) へい! ガナッシュお持ちしやした!!

('A`) 御苦労!

(,,゚Д゚) つけて!食べる!うまい!!!

(#゚A゚) 違う!いや、違くないけども!!

(,,゚Д゚) まあま、食ってみろって

(#゚A゚) フーッフーッ


(#゚A゚) ウマイナ……

('A`) では気を取り直して

(,,゚Д゚) おう


('A`) こんな感じでマカロンにガナッシュを塗っていこう

(,,゚Д゚) 塗ったら同じ大きさのに合わせる、と

('A`) そうそう

(,,゚Д゚) 結構できるもんだなあ

('A`) 今回の大きさなら 50前後は取れるんじゃないか?

(,,゚Д゚) つまり100枚分か……

* *


(,,゚Д゚) いやー、今日は楽しかったよ

('A`) それは何よりだ

(,,゚Д゚) 後はこれをラッピングして渡すだけだな

('A`) あー、ギコやギコや

(,,゚Д゚) ん?

('A`) それホワイトデイにやるつもりだよな?

(,,゚Д゚) そうだけど?

('A`) 今日何日?

(,,゚Д゚) 2月22日

('A`) マカロンの消費期限

('A`) クリーム使ってるからな……

('A`) んー。もって4日間てとこかな

(,,゚Д゚) ふーん

(,,゚Д゚)

(,;゚Д゚) ……え!?

('A`) まあWDまではもちません

('∀`*) ドンマイ!!

(,,;Д;) 今日の苦労は……

(,,;Д;)

(,つД;)

(,,゚Д゚) 俺も男だ

('A`) うん

(,,゚Д゚) 目の前の現実は受け入れよう

('A`) 流石だな

(,,゚Д゚) じゃあなドクオ

<3月13日にまた会おう!!

('A`) 

('A`) え?

<ギコハハハハ 

('A`;) えー?

('A`) 何というか……

('A`) 元気な奴だな

('A`) 3月13日ねえ……

('A`) 

('∀`) まあそれも良いか


<次は染粉も用意して~

<抹茶とかもいいなー

('A`) あ


('∀`) ふひひ


              ('A`)のお菓子教室のようです

                   おしまい!


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