材料(4人分)
食材 |
分量 |
鶏ささ身 |
4本(200g) |
えび(ブラックタイガー) |
8匹 |
アボカド |
1コ |
白ワイン |
大さじ2 |
わざび |
少々 |
ピエトロドレッシング |
適量 |
作り方
- フライパンに水カップ1/2、白ワイン、塩小さじ1/4、こしょう・砂糖各少々を煮立て、鶏ささ身を並べ入れる。ふたをして3分間、弱めの中火で蒸し煮にする。
- ささ身に八分ほど火が通ったら、背ワタを取ったえびを加えてふたをする。2分間ほど蒸し煮にしてそのまま冷ます。
- ささ身は大きめに裂き、えびは殻を取ってちぎる。
- アボカドは包丁をグルリと入れ、ひねって半分に割り、種に包丁を引っかけて取る。皮をむき、一口大に切る。
- えび・ささ身・アボガドをドレッシングとわさびで合える。
最終更新:2011年12月20日 00:43